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自分の近くにある平地などに生えている草なども食べられるとは知りませんでした。タンポポなどの食べ方なども載っていてとても勉強になります。>>詳細を見る |
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カラシとワサビ。この二つの香辛料の違いが、韓国人と日本人の違いを端的に表していると著者は述べています。読み進むにつれて、「なるほど、そうだったのか」という実感がわいてきます。韓国人はなぜあのように燃え上がれるのか、日本人はなぜ平常心を保とうとするのか。筆者の斬新な視点と理論展開に一気に読むことができます。外側から日本人の思考や感情を眺めるのにも最適な本であると思います。>>詳細を見る |
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食べられる山野草がメインで、それによく似て紛らわしい有毒植物とが区分されてのっています。 他の方が書いておられるように野山でとても役立ちますが、案外街中でも重宝するのです。マンションの植え込みやよそんちの庭にある植物が「あ、これ食べられるやつだ！」という具合に。普通にそのへんにある植物が食べられるとわかると（実際には食べないにせよ）その育ち具合が気になったりして楽しめます。 >>詳細を見る |
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入門的な事から専門的なことまで多岐にわたる内容です。 とくに効用、加工法などがとても面白いです。 山菜好きの方たちにオススメの一冊です。>>詳細を見る |
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持ち運びに便利な 幅10.5/高さ17.5/厚さ1.3cm のコンパクトサイズ。 山菜採り暦３０年以上の私でも見落としていた山菜があったくらい充実している。 情報量としても多過ぎず、少な過ぎず丁度良い。 身近なものやメジャーなものを中心に紹介しているので、探しやすいと思う。 いままで食べられないものと思っていたものが非常に美味しく驚いた ...>>詳細を見る |
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家族総出で純和風の帯刀家。唯一、外界から住み込みの手伝いとして働く小原ふみ。とまどいながらもジワジワと帯刀家の世界に馴染んでいく。ほのかな文学の香りとともに繰り広げられる一條祐子のギャグワールド第2弾。自分の部屋でこっそり読みませう。>>詳細を見る |
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舞台となる帯刀家は、現代に在りながら厳格な家風を残す前近代的な家庭である。家にはテレビもなく、洗濯機もない。家人たちは季節ごとの伝統行事や旬の食べ物といったものを楽しんで、円環的な生活を営んでおり、その描写が仔細に描かれている。 では、そのような生活の何処に爆笑が潜んでいるのかと思うだろうが、これが潜んでいるのだから面白い。ギャグ漫画であるから内容には触れないが、『笑い』というものが、日常にこ ...>>詳細を見る |
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数ある山野草の本の中で、最近一番のお気に入りです。 街中の身近な野草から深山幽谷の山菜まで、肩の凝らない文章で料理法が紹介されています。単に摘んできて食べるだけでなく、科学的なコメントがちょくちょくスパイスのように織り込まれている辺りが、本書の楽しい所以でしょう。>>詳細を見る |
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ワサビとカラシの意外な親近性、でもなぜワサビは辛くなるのに時間がかかるのにカラシはすぐ抜けてしまうのか、本ワサビでないワサビはどうやって作っているのか。構造式とともに明快に示される説明。 エキゾチックな香辛料も野心的に取り上げているため「民族学」となっているが実際は著者の素養の関係から立派な香辛料化学概論。 化学の勉強がクドクドつまんねーなと思ったら必読。>>詳細を見る |
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季節、分布、別名、食べられる部分、食べ方、その他の利用法（これはあくまで簡単にですが）等が分かります。季節ごとに掲載されているので、季節ごとの野山の様子をイメージしやすいです。また、各植物ごとに見分け方の説明があり、さらに毒草と似たものは写真を並べて比較がされているので、初心者としては心強いかぎりです。私はこの本で、自宅に生えていたウツボグサの花が食べられるものだったことを知り、さっそく酢の物にし ...>>詳細を見る |
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